Mung Bean Vermicelli está feito adoptando feixóns mungo de alta calidade e excelente fonte de auga, luz suficiente, herdando a artesanía tradicional e utilizando equipos avanzados contemporáneos.
1. Os feixóns mungo son seleccionados, lavados e impregnados con auga durante 30~36 horas no inverno e 15 horas no verán.
2. Despois da maceración, tritúrase con muíño de pedra.O leite de soia cru, se hai moita escuma na forma de separación do amidón, pódese usar nunha pequena cantidade de aceite verde, aceite vexetal ou pé de aceite verde para eliminar a cantidade de pé de aceite para os feixóns mungo, cun bambú. vara mergullada en gotas de pé de aceite, e mexa.
3. Coloque o leite de soia cru no filtro de bolsa, os produtos de filtro de bolsa no centro do eixe longo da corda atada, un extremo da corda colgado no marco de bambú, o extremo de man do eixe longo, para que o axitación do filtro da bolsa, de xeito que o leite de amidón do filtro da bolsa se lave.Lave o leite de amidón vertido no tanque, despois da precipitación, despeje o sobrenadante, engade auga e mexa.Lavar a precipitación.A continuación, filtra o amidón do filtro de bolsa e sécao ao sol ata seis graos.
4. O po anterior semi-seco finamente triturado, tome 1/15, duplicou auga fría en auga en po, auga en po vertida na culler de cobre que contén auga fervendo, de xeito que a metade da culler inmersa en auga fervendo, mexendo é unha pasta fina , esta pasta fina é vertida no 14/15 do po semiseco, beliscar completamente e.
5. Despeje esta mestura semifluída no "golpe", "golpe" feito de cobre ou ferro, o fondo e xoga 15 cm, calibre 17 cm, 20 cm de alto, cuxa parte inferior ten un pequeno buraco redondo.Unha man que suxeita o "golpear", unha man "golpear" golpeou a pasta de amidón, o amidón atravesa o fondo do buraco cara aos filamentos e sae.
6. fóra dos filamentos en auga fervendo para solidificar, con palillos de bambú para sacar do mergullo en auga fría por uns momentos, e despois poñer a precipitación de amidón sobre a clarificación do líquido dentro do lavado, e despois poñer un poste de bambú para secar.Pódense facer 100 kg de feixóns mungo de 30 ~ 45 kg de fideos.
Hora de publicación: 18-Xul-2023